1：窖龄酒，窖龄是指酱香型、浓香型白酒生产窖池的使用年份。窖龄酒是指连续不断酿酒的窖池里所酿出的白酒。例如，有15年的酒窖酒是指j酒是在连续15年用于生产基酒的窖池里生产的，并不是该酒储存了15年。窖龄越老，窖泥中繁衍的有益微生物和有益微生物所产生的香味物质也就越多，所酿的酒就越好。所以泸州老窖才会如此的受到人们的欢迎
2：年份酒，所谓年份酒，是指窖藏时间达到一定年份的白酒。而年份是指酒从原料生产出来原酒，经过储存陈酿、勾兑成品的时间，即陈酿时间。俗话说“酒是陈的香”,也是，白酒储存的时间越长，白酒品质越好，价格也就越高。不过需要有适宜的储存环境和正确的储存方式，如果储存方式不对，酒的品质也会受到影响。由于我国白酒行业缺乏相应的白酒行业标准和相关法律法规，导致中国白酒市场混乱。以市场上的10年酒为例，大多数产品不是储存了10年的整瓶酒，而是在产品中添加了一定比例的10年酒。
3：新酒是指刚刚通过发酵蒸馏出来的酒，所以酒味烈、刺激性大、香味较小、喝了也很容易醉。
4：老酒和新酒是相对的。经过一段时间的储存，从新酒中获得的刺激性小、口感醇厚、柔和的酒被称为老酒。理所当然，与新酒比起来，人们更愿意接受老酒。
“往年送烟酒比较多，但这两年很多人都意识到健康的重要性，觉得抽烟喝酒对身体不好，都自觉戒烟，减少饮酒量了。”张先生说，综合考虑了品牌价值、产品品质、健康营养等因素，他终选择了“好想你枣”。
事实上，与前两年红红火火的景象不同，今年有些烟酒店的生意都冷冷清清，甚至不少烟酒店、茶叶专卖店已转租或关店，踪影全无了，但好想你枣等主打健康牌的商家，生意依旧红火。
当前经济形势下春节礼品消费更重实效。
其实，早在前些年春节旺季到来时，虽然也有不少人选择枣作为馈赠礼品，但像今年这样成为抢眼的主角却不多见。随着经济形势进入新常态，人们的消费理念回归理性，送健康、送实惠成了时尚。
经济形势好的时候，人们的消费欲望更强，送礼更多看的是价格、面子，但经济形势不太好的时候，人们的礼品消费观念越来越理性，看面子，更看性价比，会选择健康实惠的礼品。
茅台年份酒具体分为15年、30年、50年、80年系列，这又是根据什么来划分的等级呢?
就酒龄划分而言，有消费者认为，15年的茅台年份酒，就应当全是陈放期为15年的茅台酒灌装的，以此类推，30年、50年、80年的陈年茅台酒也应当如此。这种看法也能理解，但并不符合茅台酒的生产规律和物质组成规律。因为不同酒精浓度、不同香型、不同轮次、在不同储存容器和不同储存环境条件下的不同年龄的酒，品质会有差异。单纯是某一年份、某一轮次的贮存老酒，若未经勾兑，未经严格的理化分析，香味组合成分的量比关系会失调，并不好喝。
具体到茅台酒来说，茅台酒需要多轮次发酵、长期储存，标准体系非常复杂，每一轮次都有自己的标准，基酒样本非常宽泛。因此，茅台酒的勾兑是一个复杂的、动态的过程。要勾兑出香、味俱佳，口感风格相对恒定的茅台酒，要用少则三四十种，多则一百多种，甚至更多不同年份、不同轮次、不同典型酒体、不同酒精度的酒样来调配融合。这就是人们常说的“精心勾兑”。
遵循“精心勾兑”的规律，特定年份的茅台年份酒都是以该年份的老酒为基酒，再与不同年份、不同轮次、不同典型酒体的酒相勾兑，终使之符合特定的口感质量风格。
除此之外，不同批次的茅台年份酒，因参与勾兑的酒样不完全一样，物质组成必然是个变量。为了保证彼此基本一致的口感质量，茅台制定了实物标准，以确保各批次酒的质量。
至于为什么会以15年、30年、50年和80年为具体的酒龄划分标准，是为了使不同年份的陈年茅台酒口感质量风格有明显区别。
一、制作桃子酒的原料
桃子10斤、冰糖2-3斤(根据情况而定，比较甜的桃子可少放一些)、果酒酵母1克
二、工具
不锈钢盆或塑料盆，大口容器瓶、纱布或过滤网、虹吸管
三、桃子酒制作步骤
（1）选择完整脆爽的桃子并把桃子清洗干净、然后晾干表面水分。
（2）用无油无水的菜刀把桃子切成小块(此做法是为保证出酒时酒的质量)，然后拌入冰糖装进干净无水的容器(装到容器量的70%)等待水分和果胶析出。
（3）24小时后，拌入1克果酒酵母(强调一下，一定要加果酵母，因酒是有酵母菌发酵转化产物，任何方式不可代替。民间的土做法不加酵母酿出的酒，很容易中毒或是腹泻。有时喝了头疼，眼部不适就更不足为奇了)。
（4）需要注意的是，做酒的容器盖子不要完全拧死，因为到了三四天后会有很多气体出来，拧紧或造成容器胀坏的危险。并且每天搅拌或者摇晃均匀2-3次。四天后尝一下甜度，喜欢甜的可以适量再加一些冰糖。
（5）一周后不再产生气泡，用洁净的纱布或是细过滤网和虹吸管，把果肉和酒分离开。
（6）过滤好后，再将酒装入容器内，密封储存6-12个月就可以饮用。