不锈钢冷却器在使用时要是按照其传热方式可以分为蓄热式、混合式以及间壁式三类，这样的设备在进行制作的过程中主要都是采用其金属材料制作而成的，其中碳素钢和低合金钢会大多数用于制造中，其低压换热器不锈钢除主要用于不同的耐腐蚀条件外，奥氏体不锈钢还可作为耐高、低温的材料。
不锈钢冷却器会将其热流体的部分热量有效的传递给冷流体的设备，这样就会被称为热交换器，设备的主要功能就是在保障其工艺过程对介质所要求的特定温度，同时也是增加其能源利用率的主要设备。
不锈钢冷却器在反应装置中的作用，在运行时主要就是将其反应釜中蒸发出来的水蒸气和溶剂蒸气等冷凝液一起进行适当冷却成液体，设备作为热交换器中特定用途的一种，有套管式、蛇管式、螺旋板式和列管式等型式，目前市场上使用多的就是列管式的类型。
不锈钢冷却器是将热流体的部分热量传递给冷流体的设备，又称热交换器。广泛应用于化工、石油、动力和原子能等工业部门。它的主要功能是保障工艺过程对介质所要求的特定温度，同时也是增加能源利用率的主要设备之一。
不锈钢冷却器既可是一种单独的设备，如加热器、冷却器和凝汽器等；也可是某一工艺设备的组成部分，如氨合成塔内的热交换器。由于制造工艺和科学水平的限制，早期的换热器（冷凝器）只能采用简单的结构，而且传热面积小、体积大和笨重，如蛇管式换热器等。随着制造工艺的发展，逐步形成一种管壳式换热器，它不仅单位体积具有较大的传热面积，而且传热也较好，长期以来在工业生产中成为一种典型的换热器。